來自台灣的學生在藍帶廚藝學校接受高級法式烹飪廚師布魯諾‧斯蒂勒（右二）的指導。 特派記者林澔一／巴黎攝影

台灣各大學想調漲學雜費百分之五，喊了好幾年，動彈不得。但在巴黎多所私立廚藝學校，卻可看到一批又一批從台灣來的學生，他們絕大多數是大學、研究所畢業，繳一年近百萬甚至一百五十萬元台幣的學費，從頭開始學習高職專科的課程。

烹飪重點文化 變招生亮點

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25歲的鄭畬軒中山大學外文系畢業後，到巴黎學習甜點，畢業後自己的巧克力工作室經營的有聲有色。鄭畬軒表示，實習階段是最辛苦的，但熬過來就是自己的。 特派記者林澔一／巴黎攝影

設備齊全的廚房，略小的臥房，一張貼牆小桌，兩張高腳椅，就是鄭畬軒全部的生活空間了。

這間小套房，房租每月要三萬元台幣。鄭畬軒說，當初是為了廚房才租下這裡，對他來說，有個設備齊全的廚房可以練習製作巧克力，比其它都重要。

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她和巴黎精品甜點 Carl Marletti 的美味關係

 

Carl Marletti

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六年– 從不會法文到L’OREAL巴黎總部的行銷路

 

via CY Chang

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教學特優老師 月薪不足22K

作者： 採訪整理／林倖妃 | 天下雜誌 – 2013年7月23日 下午3:58

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